गुलाब शरबत
गुलाब जल सिरप, तुलसी के मीठे बीजों और ठंडे पानी से बना एक खुशबूदार फ़ारसी ठंडा पेय। यह गर्म दिन में नाजुक, फूलों जैसी खुशबू वाला और ठंडक देने वाला होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 बड़े चम्मच गुलाब जल
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
- 950 मि.ली. ठंडा पानी
- 2 छोटे चम्मच तुलसी के मीठे बीज (सब्जा बीज)
- 950 मि.ली. बर्फ के टुकड़े
- 2 छोटे चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां (सजाने के लिए)
बनाने की विधि
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1
60 मि.ली. ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए 2 छोटे चम्मच तुलसी के मीठे बीज (सब्जा बीज) भिगोएं। वे फूल जाएंगे और उन पर जैल जैसी परत बन जाएगी।
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2
एक जग में 950 मि.ली. ठंडा पानी और 50 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुलने तक चलाएं।
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3
इसमें 4 बड़े चम्मच गुलाब जल मिलाएं। चखकर देखें और अपनी पसंद के अनुसार ठीक करें।
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4
भीगे हुए तुलसी के बीजों को उनके भिगोने वाले पानी के साथ जग में डालें और हल्के से मिलाएं।
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5
गिलासों में 950 मि.ली. बर्फ के टुकड़े के ऊपर डालें और 2 छोटे चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां (सजाने के लिए) से सजाएं। तुरंत परोसें।