Empanadas dominicanas
Pastelitos fritos dorados rellenos de carne picada sazonada y queso, un aperitivo y comida callejera dominicana de moda con sabores salados y ligeramente dulces.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 20 tapas para empanadas
- 230 g carne picada
- 1/2 cebolla amarilla, cortada en cubitos finos
- 2 dientes ajo, picado finamente
- 55 g queso mozzarella, cortado en cubitos
- 2 cda aceitunas verdes (sin hueso), picadas
- 2 cda pasas
- 1/4 cdta comino molido
- 1/4 cdta orégano seco
- 1/4 cdta sal
- 700 ml aceite vegetal (para freír)
Instrucciones
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1
Calienta 1 cda 700 ml aceite vegetal (para freír) en una sartén a fuego medio. Cocina 230 g carne picada, desmenuzándola mientras se dora, unos 5-6 minutos. Escurre el exceso de grasa.
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2
Agrega 1/2 cortada en cubitos finos cebolla amarilla y 2 dientes picado finamente ajo. Cocina 2-3 minutos hasta que estén suaves.
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3
Incorpora 1/4 cdta comino molido, 1/4 cdta orégano seco y 1/4 cdta sal. Cocina 1 minuto. Retira del fuego.
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4
Añade 55 g cortado en cubitos queso mozzarella, 2 cda picadas aceitunas verdes (sin hueso) y 2 cda pasas. Deja enfriar ligeramente.
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5
Coloca una tapas para empanadas en una superficie de trabajo. Pon 1 cda de relleno en el centro de la masa con una cuchara.
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6
Moja los bordes de la tapas para empanadas con agua, luego dóblala por la mitad y séllala presionando los bordes con un tenedor.
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7
Calienta 700 ml aceite vegetal (para freír) a 180°C en una olla honda o sartén.
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8
Fríe con cuidado las empanadas en tandas durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes. No pongas demasiadas a la vez.
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9
Escúrrelas en papel de cocina y sírvelas calientes con salsa marinara o salsa picante para dipear.