Quesadillas de loroco
Tortillas crujientes rellenas de queso derretido y loroco, una flor salvadoreña aromática con un delicado sabor parecido al espárrago. Un aperitivo elegante que destaca ingredientes locales.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 120 ml flores de loroco (frescas o congeladas)
- 225 g queso mozzarella, rallado
- 55 g mantequilla
- 1/2 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta negra
- 1 limón fresco
Instrucciones
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1
Coloca 225 g rallado queso mozzarella y 120 ml flores de loroco (frescas o congeladas) en una mitad de cada 8 tortillas de maíz.
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2
Dobla cada tortilla por la mitad para encerrar el relleno.
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3
Calienta 55 g mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
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4
Trabajando en lotes, tuesta las tortillas dobladas durante 2 a 3 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes. El queso debe empezar a derretirse.
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5
Pásalas a un plato para servir. Sazona con 1/2 cdta sal y 1/4 cdta pimienta negra.
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6
Sirve caliente con gajos de 1 limón fresco fresco a un lado para decorar y dar sabor.