파스타 알라 보드카
보드카로 풍미를 더해 부드럽고 벨벳 같은 질감을 자랑하는 토마토 크림 소스가 펜네 파스타와 어우러진 고급스러운 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 건조 펜네 파스타
- 790 g 캔 캔 토마토 퓌레 (790 g)
- 60 ml 보드카
- 160 ml 생크림
- 2 쪽 마늘, 다진
- 1/4 작은술 레드 페퍼 홀
- 3 큰술 올리브 오일
- 1 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 50 g 간 파르메산 치즈
- 12 신선한 바질 잎, 찢은
만드는 법
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1
큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓이고 포장지 지침에 따라 450 g 건조 펜네 파스타을(를) 알단테 상태로 삶습니다.
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2
큰 팬에 3 큰술 올리브 오일을(를) 두르고 중불에서 달밉니다. 2 쪽 다진 마늘과(와) 1/4 작은술 레드 페퍼 홀을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
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3
790 g 캔 캔 토마토 퓌레 (790 g)을(를) 넣고 잘 섞습니다. 8분간 끓입니다.
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4
조심스럽게 60 ml 보드카을(를) 붓고 알코올이 날아갈 때까지 2분간 끓입니다.
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5
불을 약하게 줄이고 160 ml 생크림을(를) 천천히 저어가며 부어 부드럽고 크리미한 소스를 만듭니다.
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6
1 작은술 소금과(와) 1/4 작은술 후추으로 간을 합니다. 3분간 더 끓입니다.
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7
건조 펜네 파스타의 물기를 빼고 소스에 넣습니다. 소스가 잘 묻어나도록 가볍게 섞습니다.
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8
접시에 나누어 담고 50 g 간 파르메산 치즈과(와) 12 찢은 신선한 바질 잎을(를) 올립니다. 즉시 제공합니다.