Hojicha-horchata

Name: Hojicha-horchata
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fusion
Ingredients: 185 g langkorrelige witte rijst, gespoeld; 950 ml water; 1 kaneelstokje; 2 el hojichapoeder; 120 ml heet water; 50 g kristalsuiker; 475 ml volle melk; 475 ml ijs

Geroosterde Japanse hojichathee geroerd in een klassieke horchata van rijst en kaneel, het aardse fusiedrankje dat viral gaat op TikTok en past bij de bredere hojichatrend.

20 minMakkelijkVoor 4 personen150 kcal

FusionAlcoholvrije drankBlenderVegetarisch

Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels

Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.

Ingrediënten

185 g langkorrelige witte rijst, gespoeld
950 ml water
1 kaneelstokje
2 el hojichapoeder
120 ml heet water
50 g kristalsuiker
475 ml volle melk
475 ml ijs

Bereidingswijze

1

Spoel 185 g gespoeld langkorrelige witte rijst, dan combineren met 1 kaneelstokje en 950 ml water in een kom of kan. Laat minstens 4 uur of een hele nacht weken op kamertemperatuur.
2

Klop 2 el hojichapoeder door 120 ml heet water tot het is opgelost en laat het daarna afkoelen.
3

Pureer de geweekte rijst, het kaneelstokje en het theewater op hoge stand tot een glad mengsel, in ongeveer 2 minuten.
4

Zeef het geheel door een fijnmazige zeef of kaasdoek in een kan en duw goed door om al het vocht eruit te krijgen. Gooi de vaste restjes weg.
5

Roer de afgekoelde hojicha, 50 g kristalsuiker en 475 ml volle melk erdoor tot de suiker is opgelost.
6

Vul glazen met 475 ml ijs en schenk de hojicha-horchata erbovenop.