Pasta con Stracciatella
Jedwabiste pappardelle z kremowym serem stracciatella, świeżą cytryną i delikatnymi ziołami, proste rzymskie danie, które jest eleganckie i lekkie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g suszony makaron pappardelle
- 230 g świeży ser stracciatella
- 1 cytryna, starta skórka i sok
- 12 świeże liście mięty, poszarpane
- 12 świeże liście bazylii, poszarpane
- 60 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 50 g starty ser parmesan
- 1 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia i ugotuj 450 g suszony makaron pappardelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente.
-
2
Odlej 240 ml wody z gotowania suszony makaron pappardelle przed odcedzeniem.
-
3
W dużej misce do serwowania delikatnie podrzyj lub pokrusz 230 g świeży ser stracciatella na małe kawałki. Dodaj 60 ml oliwa z oliwek extra virgin i lekko wymieszaj.
-
4
Dodaj gorące ugotowane suszony makaron pappardelle do miski z świeży ser stracciatella i delikatnie wymieszaj. Dodaj 120 ml odłożonej wody z makaronu i wymieszaj, aby uzyskać lekką, kremową powłokę.
-
5
Dodaj sok z lemon i skórkę z lemon do makaronu i ponownie wymieszaj.
-
6
Dopraw 1 łyżeczka sól i 1/4 łyżeczka czarny pieprz. Wmieszaj 12 poszarpane świeże liście mięty oraz 12 poszarpane świeże liście bazylii.
-
7
Podziel na miseczki do serwowania i posyp od góry 50 g starty ser parmesan. Podawaj natychmiast.