马来西亚炸春卷
马来西亚炸春卷，内馅包含卷心菜、胡萝卜和虾仁。金黄酥脆，极其美味，是完美的前菜或小吃。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 16 春卷皮
- 230 克 虾仁，剥壳并切碎, 剥壳并切碎
- 360 克 卷心菜, 切细丝
- 2 胡萝卜, 切丝
- 2 瓣 大蒜, 切碎
- 2 青葱, 切碎
- 1 大勺 酱油
- 1 大勺 蚝油
- 1/2 小勺 香油
- 475 毫升 用于油炸的植物油
- 4 大勺 水
做法
-
1
在平底锅中翻炒 2 瓣 切碎 大蒜 至散发出香味，然后加入 230 克 剥壳并切碎 虾仁，剥壳并切碎 煮至变粉红色，大约 2 分钟。
-
2
加入 360 克 切细丝 卷心菜 和 2 切丝 胡萝卜 翻炒 2 到 3 分钟至变软。
-
3
用 1 大勺 酱油、1 大勺 蚝油 和 1/2 小勺 香油 调味。加入 2 切碎 青葱 并翻匀。离火并稍微放凉。
-
4
将一张 16 春卷皮 放在干净的台面上，在中心放上 2 大勺 的馅料。
-
5
将底角折叠盖住馅料，然后折叠左右两角。
-
6
将 4 大勺 水 与少许面粉混合制成面糊。用面糊刷顶部角，然后卷紧封口。
-
7
在深平底锅中将 475 毫升 用于油炸的植物油 加热至 180°C。
-
8
分批炸春卷，每面炸 2 到 3 分钟，直到金黄酥脆。
-
9
用漏勺捞出，并在纸巾上沥油。趁热搭配酸甜辣酱食用。