Lumpia Goreng
Lumpia goreng Malaysia yang diisi dengan kol, wortel, dan udang. Keemasan, renyah, dan sangat lezat, hidangan pembuka atau camilan yang sempurna.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 16 kulit lumpia
- 230 g udang, dikupas dan dicincang
- 360 g kol, diiris tipis
- 2 wortel, dipotong korek api
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 daun bawang, dicincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 475 ml minyak sayur untuk menggoreng
- 4 sdm air
Cara membuat
-
1
Dalam wajan, tumis 2 siung dicincang halus bawang putih hingga harum, lalu masukkan 230 g udang, dikupas dan dicincang dan masak hingga berwarna merah muda, sekitar 2 menit.
-
2
Masukkan 360 g diiris tipis kol dan 2 dipotong korek api wortel lalu tumis selama 2-3 menit hingga lunak.
-
3
Bumbui dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 1/2 sdt minyak wijen. Tambahkan 2 dicincang daun bawang dan aduk rata. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
-
4
Letakkan 16 kulit lumpia di atas permukaan yang bersih dan taruh 2 sdm adonan isi di tengahnya.
-
5
Lipat sudut bawah menutupi adonan isi, lalu lipat sudut kiri dan kanan ke dalam.
-
6
Campurkan 4 sdm air dengan sedikit tepung terigu untuk membuat adonan perekat. Olesi sudut atas dengan adonan perekat ini, lalu gulung dengan kencang untuk menyegel.
-
7
Panaskan 475 ml minyak sayur untuk menggoreng dalam wajan cekung hingga suhu 180°C.
-
8
Goreng lumpia secara bertahap selama 2-3 menit setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
-
9
Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur. Sajikan selagi hangat dengan saus celup manis dan pedas.