Chè Hạt Sen
Eine zarte vietnamesische süße Suppe mit zarten Lotussamen, die mit duftendem Pandan und Steinkandis in einer klaren Brühe gekocht werden.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 240 ml getrocknete Lotussamen, eingeweicht
- 1,2 l Wasser
- 2 Pandanblatt, verknotet
- 135 g gelber Steinkandis, zerstoßen
Zubereitung
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1
Spülen Sie 240 ml eingeweicht getrocknete Lotussamen gründlich ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
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2
Bringen Sie 1,2 l Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen.
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3
Geben Sie 240 ml eingeweicht getrocknete Lotussamen und 2 verknotet Pandanblatt hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles für 30 Minuten weich kochen.
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4
Entfernen und entsorgen Sie Pandanblatt.
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5
Rühren Sie 135 g zerstoßen gelber Steinkandis ein, bis es vollständig aufgelöst ist, und lassen Sie die Suppe dann für 5 Minuten köcheln.
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6
Schöpfen Sie die süße Suppe in Schalen und servieren Sie sie warm oder gekühlt.