Käsefondue
Geschmolzener Schweizer Käse in Weißwein, serviert mit Brotquadraten und Gemüse zum Dippen. Ein klassisches gemeinschaftliches Schweizer Esserlebnis.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 340 g Greyerzer Käse, gerieben
- 170 g Emmentaler Käse, gerieben
- 120 ml Trockener Weißwein
- 1 EL Maisstärke
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
- 450 g Knuspriges Brot, in Würfel geschnitten
- 340 g Festkochende Kartoffeln, gekocht und halbiert
- 360 g Brokkoliröschen
Zubereitung
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1
Vermengen Sie 340 g Greyerzer Käse und 170 g Emmentaler Käse mit 1 EL Maisstärke, sodass sie bedeckt sind.
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2
Gießen Sie 120 ml Trockener Weißwein in einen schweren Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2 Zehen gehackt Knoblauch hinzu und bringen Sie alles leicht zum Södeln.
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3
Geben Sie die Käsemischung nach und nach hinzu und rühren Sie dabei ständig, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
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4
Schmecken Sie mit 1/4 TL Muskatnuss und 1/4 TL Schwarzer Pfeffer ab.
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5
Geben Sie alles in einen Fondue-Topf und halten Sie es über kleiner Flamme warm.
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6
Richten Sie 450 g in Würfel geschnitten Knuspriges Brot, 340 g gekocht und halbiert Festkochende Kartoffeln und 360 g Brokkoliröschen auf einer Platte zum Dippen an.
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7
Die Gäste spießen Stücke mit Fonduegabeln auf, schwenken sie im Käse und essen sie warm.