Crema de aguacate
Una salsa de crema de aguacate mexicana sedosa mezclada con crema agria, lima y cilantro, ideal para rociar sobre tacos, enchiladas o verduras a la parrilla.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros, sin hueso, pelados
- 115 g crema agria
- 2 cda jugo de lima fresco
- 60 ml hojas de cilantro fresco, picadas groseramente
- 1 diente de ajo, pelado
- 1/2 cdta sal kosher
- 2 cda agua fría
- 1/2 jalapeño opcional, sin semillas, picado
Instrucciones
-
1
Coloca 2 sin hueso, pelados aguacates maduros, 115 g crema agria, 2 cda jugo de lima fresco, 60 ml picadas groseramente hojas de cilantro fresco, 1 pelado diente de ajo, 1/2 cdta sal kosher y 1/2 sin semillas, picado jalapeño opcional en una licuadora o procesador de alimentos.
-
2
Vierte 2 cda agua fría para ayudar a que las cuchillas se muevan. Licúa a velocidad alta hasta que esté completamente suave y cremosa, unos 30 segundos.
-
3
Prueba y ajusta la sazón con más sal kosher o jugo de lima fresco según lo desees. Si la crema está muy espesa, añade un chorrito más de agua fría y licúa de nuevo.
-
4
Transfiere a un tazón o botella exprimible y sirve inmediatamente, o presiona papel film directamente sobre la superficie y refrigera hasta por 2 días.