ब्र्राउन शुगर बोबा मिल्क टी
एक ताइवानी कैफे क्लासिक जिसमें चबाने योग्य टापियोका पर्ल्स को कैरेमल और गहरे भूरे रंग की ब्राउन शुगर सिरप में पकाया जाता है, और एक मीठे, नाटकीय टाइगर-स्ट्राइप ड्रिंक के लिए काली चाय के साथ ठंडे दूध में परतों में डाला जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 120 मि.ली. त्वरित पकने वाली काली टापियोका पर्ल्स (बोबा), बिना पकी हुई
- 4 बड़े चम्मच गहरी ब्राउन शुगर
- 4 बड़े चम्मच पानी (सिरप के लिए)
- 2 काली चाय के बैग
- 240 मि.ली. गर्म पानी (चाय बनाने के लिए)
- 350 मि.ली. पूर्ण दूध या ओट मिल्क
- 475 मि.ली. बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि
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1
पैकेज के निर्देशों के अनुसार 120 मि.ली. बिना पकी हुई त्वरित पकने वाली काली टापियोका पर्ल्स (बोबा) पकाएं (आम तौर पर पर्याप्त पानी में 5 से 8 मिनट तक उबालें, फिर आंच से हटाकर 5 मिनट के लिए रख दें)। छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
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2
मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में, 4 बड़े चम्मच गहरी ब्राउन शुगर और 4 बड़े चम्मच पानी (सिरप के लिए) मिलाएं। घुलने तक हिलाएं। छःनी हुई टापियोका पर्ल्स डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं, लेप करने के लिए टॉस करें, जब तक कि सिरप गाढ़ा न हो जाए और पर्ल्स पर लिपट न जाए। आंच से हटा लें।
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3
मजबूत चाय बनाने के लिए 2 काली चाय के बैग को 240 मि.ली. गर्म पानी (चाय बनाने के लिए) में 3 से 4 मिनट तक उबालें। बैग निकालें और ठंडा होने दें, या जल्दी से ठंडा करने के लिए थोड़ी सी बर्फ पर डालें।
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4
तैयार करने के लिए: एक लंबे गिलास को झुकाएं और टाइगर स्ट्राइप्स बनाने के लिए पैन से ब्राउन शुगर सिरप को धीरे-धीरे गिलास की अंदरूनी दीवारों के चारों ओर टपकाएं।
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5
गिलास में 475 मि.ली. बर्फ के टुकड़े डालें, फिर ठंडी चाय डालें और उसके बाद 350 मि.ली. पूर्ण दूध या ओट मिल्क डालें। सिरप से लिपटी हुई टापियोका पर्ल्स को ड्रिंक में चम्मच से डालें।
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6
एक चौड़ा बोबा स्ट्रॉ डालें और तुरंत परोसें, पीने से पहले हिलाएं।