黑糖珍珠鲜奶茶
一款经典的台湾咖啡馆饮品，将Q弹的珍珠在焦糖深黑糖糖浆中熬煮，层叠倒入冰牛奶与红茶中，制成甜美且极具视觉冲击力的老虎纹饮品。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 120 毫升 快熟黑色木薯珍珠（波霸）, 未煮
- 4 大勺 深红糖
- 4 大勺 水（用于糖浆）
- 2 红茶包
- 240 毫升 热水（用于泡茶）
- 350 毫升 全脂牛奶或燕麦奶
- 475 毫升 冰块
做法
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1
按照包装说明煮熟 120 毫升 未煮 快熟黑色木薯珍珠（波霸）（通常在大水中煮5到8分钟，然后离火焖5分钟）。沥干并用冷水冲洗。
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2
在一个小汤锅中，中火加热，混合 4 大勺 深红糖 和 4 大勺 水（用于糖浆）。搅拌至溶解。加入沥干的珍珠，煮2到3分钟，翻拌均匀，直到糖浆变稠并裹住珍珠。离火。
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3
用 240 毫升 热水（用于泡茶） 冲泡 2 红茶包 3到4分钟以制成浓茶。取出茶包并冷却，或者倒在少量冰块上快速冷却。
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4
组装：倾斜高杯，将锅中的部分黑糖糖浆沿着杯子内壁缓慢淋下，形成老虎纹。
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5
在杯中加入 475 毫升 冰块，然后倒入冷藏好的茶，接着倒入 350 毫升 全脂牛奶或燕麦奶。用勺子将裹满糖浆的珍珠舀入饮品中。
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6
插入粗吸管并立即享用，饮用前搅拌均匀。