Kimchi-jjigae
Baharatlı bir et suyu içinde iyi olgunlaşmış kimchi, yumuşak domuz karnı ve ipeksi tofu içeren, derin lezzetli bir Kore yahnisidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 230 g domuz karnı, dilimlenmiş
- 180 g olgunlaşmış Çin lahanası kimchisi, doranmış
- 3 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı Kore pul biberi
- 700 ml hamsi ve kelp et suyu
- 120 ml kimchi suyu
- 230 g sert tofu, dilimlenmiş
- 3 sap yeşil soğan, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
Ağır bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı ısıtın.
-
2
230 g dilimlenmiş domuz karnı ekleyin ve hafifçe kahverengileşene ve domuz eti iç sıcaklığı en az 63°C olana kadar 4 dakika pişirin.
-
3
180 g doranmış olgunlaşmış Çin lahanası kimchisi, 3 kıyılmış sarımsak dişleri ve 1 yemek kaşığı Kore pul biberi ekleyin, kimchi yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
4
700 ml hamsi ve kelp et suyu ve 120 ml kimchi suyu dökün, kaynamaya getirin, ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
-
5
230 g dilimlenmiş sert tofu ve 3 sap dilimlenmiş yeşil soğan ekleyin, sıcak servis yapmadan önce kapağı açık şekilde 5 dakika pişirin.