Tereyağlı Tteok
Dıştaki kısmın çıtır ve kabuk gibi olması, içinin ise çiğnenebilir kalması için ortasına bir parça tereyağı bastırılarak pişirilen yapışkan pirinç kekleri, 2026 yılına kadar tüm Asya'ya yayılan Kore pastane akımıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 240 g glutinous pirinç unu
- 50 g toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 120 ml tam yağlı süt
- 1 yumurta
- 30 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 85 g tuzsuz tereyağı (üzeri için), küp doğranmış
Yapılışı
-
1
Fırını 190°C sıcaklığa ısıtın ve 1,4 l muffin tepsisini veya midye şeklindeki kalıbı tereyağı ile yağlayın.
-
2
Bir kapta 240 g glutinous pirinç unu, 50 g toz şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz malzemelerini birlikte çırpın.
-
3
Hamur pürüzsüz ve kıvamlı olana kadar 120 ml tam yağlı süt, 1 yumurta ve 30 g eritilmiş tuzsuz tereyağı malzemelerini çırparak ekleyin.
-
4
Hamuru kalıplara eşit şekilde paylaştırın, her birini yaklaşık yarıya kadar doldurun.
-
5
Her birinin merkezine 85 g küp doğranmış tuzsuz tereyağı (üzeri için) malzemesinden bir parça bastırın.
-
6
Üzerleri altın sarısı olana ve kenarlarda bir kabuk oluşana kadar 18 ila 22 dakika pişirin.
-
7
Kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarmak için kenarlarından bir bıçak gezdirin; dışı çıtır ve içi çiğnenebilir olmalıdır.