قريوش

في وعاء كبير، اخلط 500 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و1/2 ملعقة صغيرة ملح.

افرك الخليط بـ 115 غ مذابة زبدة غير مملحة حتى يصبح متجانساً ويشبه فتات الخشن.

اخلط 1 مخفوقة بيضة، و2 ملعقتان كبيرتان ماء الزهر، و1 ملعقة كبيرة خل أبيض، ثم اعجن برفق للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.

افرد العجينة رقيقة، قطعها إلى مستطيلات، اصنع شقوقاً داخل كل قطعة، واضفرها على شكل أشكال منسوجة تقليدية.

سخن 950 مل زيت نباتي في قدر عميق على نار متوسطة حتى درجة حرارة 180°C واقلي المعجنات حتى تصبح ذهبية اللون.

اغمس المعجنات الدافئة في 240 مل مدافيء عسل ورشها بـ 35 غ محمصة بذور السمسم قبل تقديمها.