केसो हेलादो
एक पारंपरिक पेरूवियन फ्रोजन डेजर्ट जिसे दालचीनी, लौंग और नारियल के साथ तैयार किया जाता है। यह मलाईदार और मसालेदार होता है, जिसे पिसी हुई दालचीनी छिड़ककर पूरी तरह से ठंडा परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. फुल फैट दूध
- 350 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क
- 240 मि.ली. स्वीटेंड कंडेंस्ड मिल्क
- 2 दालचीनी की डंडियां
- 4 साबुत लौंग
- 20 ग्राम बिना चीनी वाला कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम सॉसपैन में 475 मि.ली. फुल फैट दूध, 350 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क, 240 मि.ली. स्वीटेंड कंडेंस्ड मिल्क, 2 दालचीनी की डंडियां, 4 साबुत लौंग और 20 ग्राम बिना चीनी वाला कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं।
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2
लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर मिश्रण को हल्के से उबालें।
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3
आंच को कम करें और स्वादों को मिलाने के लिए 15 मिनट तक उबालें।
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4
एक कटोरे में बारीक छन्नी से तरल को छान लें और पूरी तरह से ठंडा करें।
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5
ठंडे किए हुए तरल को एक बर्तन में डालें और 4 घंटे के लिए फ्रीज करें, हर 30 मिनट में हिलाएं।
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6
डेजर्ट कप में निकालें और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी से गार्निश करें।