Queso Helado
Uma sobremesa congelada tradicional peruana infusionada com canela, cravos e coco. Cremosa e temperada, servida bem gelada com uma pitada de canela em pó.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 475 ml leite integral
- 350 ml leite evaporado
- 240 ml leite condensado adoçado
- 2 canelas em pau
- 4 cravos-da-índia inteiros
- 20 g coco ralado sem açúcar
- 1/2 colher (chá) canela em pó
Modo de preparo
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1
Misture 475 ml de leite integral, 350 ml de leite evaporado, 240 ml de leite condensado adoçado, 2 de canelas em pau, 4 de cravos-da-índia inteiros e 20 g de coco ralado sem açúcar em uma panela média.
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2
Deixe a mistura ferver levemente em fogo médio, mexendo sempre.
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3
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos para incorporar os sabores.
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4
Coe o líquido por uma peneira fina em uma tigela e deixe esfriar completamente.
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5
Despeje o líquido frio em uma travessa e gele por 4 horas, mexendo a cada 30 minutos.
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6
Sirva em taças de sobremesa e decore com 1/2 colher (chá) de canela em pó.