Dubai Tacos
De spin-off van de virale chocoladereep uit 2026: krokante wafel-tacohulzen gevuld met pistachecrème en geroosterde kataifi, overgoten met gesmolten chocolade.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 475 ml beslag voor dunne wafelhoorntjes
- 110 g kataifideeg (of versnipperd phyllodeeg), gehakt
- 55 g ongezouten boter, gesmolten
- 240 ml pistachecrème
- 170 g melkchocolade (smeltwafels of reep), gehakt
- 30 g gepelde pistachenoten, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Verwarm een wafelijzer voor hoorntjes of een dun wafelijzer voor volgens de instructies.
-
2
Schep een kleine hoeveelheid 475 ml beslag voor dunne wafelhoorntjes op het hete ijzer en bak tot het goudbruin en krokant is, 1 tot 2 minuten.
-
3
Leg elke wafelronde, zolang deze nog warm en buigzaam is, snel over een deegroller of de rand van een kom om er een tacovorm van te maken, en laat afkoelen tot hij stevig is.
-
4
Herhaal met de rest van het wafelbeslag om alle hulzen te maken.
-
5
Hak de 110 g kataifideeg (of versnipperd phyllodeeg) grof in korte stukjes en rooster deze in een droge koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
-
6
Haal van het vuur en roer de geroosterde kataifi met de 55 g gesmolten ongezouten boter tot elke sliert bedekt is, en laat dan iets afkoelen.
-
7
Vouw de geroosterde kataifi door de 240 ml pistachecrème tot het gelijkmatig is gemengd.
-
8
Smelt de 170 g gehakt melkchocolade (smeltwafels of reep) langzaam in een au bain-marie of in korte stoten in de magnetron, al roerend tot een gladde massa.
-
9
Schep de pistache- en kataifivulling in elke afgekoelde tacohuls, besprenkel rijkelijk met de gesmolten chocolade en bestrooi met 30 g gehakt gepelde pistachenoten.
-
10
Serveer direct terwijl de hulzen nog krokant zijn.