تاكو دبي

سخن صانعة مخروط الوافل أو مكواة الوافل الرقيقة وفقاً لتعليماتها.

ضع كمية صغيرة من 475 مل عجين مخروط الوافل الرقيق على المكواة الساخنة واطهها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، خلال دقيقة إلى دقيقتين.

بينما لا تزال دافئة ومرنة، قم بسرعة بثني كل دائرة وافل فوق مرقاق العجين أو حافة وعاء لتشكيلها على هيئة قالب تاكو، ثم اتركها تبرد حتى تصبح صلبة.

كرر العملية مع ما تبقي من عجين الوافل لعمل جميع القوالب.

قم بتقطيع 110 غ عجينة القطايف أو عجينة الفيلو المقطعة تقطيعاً خشناً إلى قطع قصيرة وحمصها في مقلاة جافة على حرارة متوسطة، مع التقليب باستمرار، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، في غضون خمس إلى سبع دقائق.

ارفعها عن النار وقلب القطايف المحمص مع 55 غ مذاب زبدة غير مَمْلُوحَة حتى يتغلف كل خيط، ثم اتركها تبرد قليلاً.

اطوِ القطايف المحمص داخل 240 مل معجون كريمة الفستق حتى يمتزجا بالتساوي.

ذوب 170 غ مقطع شوكولاتة بالحليب رقائق أو لوح برفق في حمام مائي مزدوج أو بنبضات قصيرة في الميكروويف، مع التقليب حتى تصبح ناعمة.

ضع حشوة الفستق والقطايف في كل قالب تاكو مبرد، وزينها بوفرة بالشوكولاتة المذابة، وانثر فوقها 30 غ مقطع فستق مقشور.

قدمها فوراً بينما لا تزال القوالب مقرمشة.