Sobao Pasiego
Een traditionele Cantabrische sponsake met een rijke boterstructuur en een subtiele hint van citroen en rum.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 225 g ongezouten boter, zachtgemaakt
- 200 g kristalsuiker
- 4 grote eieren, geklopt
- 220 g tarwebloem, gezeefd
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl citroenrasp, geraspt
- 1 el donkere rum
- 1/4 tl fijn zout
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm met papieren vormpjes.
-
2
Klop 225 g zachtgemaakt ongezouten boter en 200 g kristalsuiker samen in een kom tot een lichte en luchtige massa.
-
3
Meng geleidelijk 4 geklopt grote eieren, 1 tl geraspt citroenrasp, 1 el donkere rum en 1/4 tl fijn zout erdoor tot een glad geheel.
-
4
Spatel 220 g gezeefd tarwebloem en 1 tl bakpoeder er voorzichtig door tot het net gemengd is.
-
5
Verdel het beslag over de vormpjes en bak 20 tot 25 minuten goudbruin.