Songpyeon
Tradycyjne, ciągnące się ciasteczka ryżowe w kształcie półksiężyca, nadziewane słodkim, prażonym sezamem i gotowane na parze nad świeżymi igłami sosny.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 320 g mąka ryżowa z ryżu krótkoziarnistego
- 1/2 łyżeczka drobna sól
- 160 ml wrząca woda
- 35 g prażone nasiona sezamu, pokruszone
- 2 łyżki cukier kryształ
- 2 łyżeczki prażony olej sezamowy
- 475 ml świeże igły sosnowe, umyte
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 320 g mąka ryżowa z ryżu krótkoziarnistego i 1/2 łyżeczka drobna sól w misce, a następnie wmieszaj 160 ml wrząca woda, aby uformować miękkie ciasto.
-
2
Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 20 minut.
-
3
W małej misce połącz 35 g pokruszone prażone nasiona sezamu i 2 łyżki cukier kryształ na słodkie nadzienie.
-
4
Podziel ciasto na małe kulki, spłaszcz każdą z nich, zrób wgłębienie na środku, dodaj nadzienie, szczelnie zaciśnij i uformuj półksiężyce.
-
5
Wyłóż parownik 475 ml umyte świeże igły sosnowe, ułóż ciasteczka ryżowe na wierzchu, tak aby się nie dotykały, i gotuj na parze na dużym ogniu przez 20 minut.
-
6
Opłucz ugotowane ciasteczka w zimnej wodzie, odcedź i posmaruj 2 łyżeczki prażony olej sezamowy przed podaniem.