Maślane Tteok
Ciasteczka z mąki z kleistego ryżu pieczone z kostką masła wciśniętą w środek, dzięki czemu z zewnątrz stają się chrupiące i skorupkowate, a w środku pozostają ciągnące, co jest koreańskim trendem piekarniczym, który rozprzestrzenił się po całej Azji do 2026 roku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 240 g mąka z kleistego ryżu
- 50 g cukier kryształ
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczka sól
- 120 ml mleko pełnotłuste
- 1 jajko
- 30 g masło niesolone, roztopione
- 85 g masło niesolone (do polewy), w kostkach
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C i wysmaruj masłem formę na muffinki 1,4 l lub foremki w kształcie muszlek.
-
2
W misce wymieszaj trzepaczką 240 g mąka z kleistego ryżu, 50 g cukier kryształ, 1 łyżeczka proszek do pieczenia i 1/4 łyżeczka sól.
-
3
Wkić trzepaczką 120 ml mleko pełnotłuste, 1 jajko i 30 g roztopione masło niesolone, aż ciasto będzie gładkie i gęste.
-
4
Podziel ciasto równomiernie między foremki, napełniając każdą do połowy.
-
5
Wciśnij kostkę 85 g w kostkach masło niesolone (do polewy) w środek każdej z nich.
-
6
Piec od 18 do 22 minut, aż wierzch będzie złocisty, a wokół krawędzi utworzy się skorupka.
-
7
Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut w formie, a następnie przejedź nożem wokół krawędzi, aby wyjąć; zewnątrz powinno być chrupiące, a w środku ciągnące.