송편
달콤한 볶은 참깨 소를 채워 반달 모양으로 쫄깃하게 빚어 신선한 솔잎 위에 얹어 쪄낸 전통 떡입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 320 g 멥쌀가루
- 1/2 작은술 곱다란 소금
- 160 ml 끓는 물
- 35 g 볶은 참깨, 으깬
- 2 큰술 설탕
- 2 작은술 참기름
- 475 ml 신선한 솔잎, 씻은
만드는 법
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1
볼에 320 g 멥쌀가루와 1/2 작은술 곱다란 소금를 섞은 후 160 ml 끓는 물를 부어 저어가며 부드러운 반죽을 만듭니다.
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2
반죽이 매끄러워질 때까지 치댄 뒤 젖은 천을 덮어 20분 동안 휴지합니다.
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3
작은 볼에 달콤한 소를 위해 35 g 으깬 볶은 참깨와 2 큰술 설탕를 섞습니다.
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4
반죽을 작은 공 모양으로 나누고 각각을 납작하게 누른 뒤 가운데 홈을 파고 소를 넣고 꼬집어 봉한 후 반달 모양으로 빚습니다.
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5
찜기에 475 ml 씻은 신선한 솔잎를 깔고 떡들이 서로 닿지 않게 올린 뒤 센 불에서 20분 동안 찝니다.
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6
찐 떡을 찬물에 헹궈 물기를 빼고 내놓기 전에 2 작은술 참기름를 바릅니다.