Baekseolgi
Tradycyjne koreańskie ciasto ryżowe gotowane na parze, przygotowane z mąki z ryżu krótkoziarnistego. Charakteryzuje się miękką, puszystą teksturą o delikatnym, słodkim smaku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 640 g mąka z ryżu krótkoziarnistego
- 60 ml woda
- 1/2 łyżeczka drobna sól
- 50 g cukier kryształ
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 640 g mąka z ryżu krótkoziarnistego, 1/2 łyżeczka drobna sól oraz 60 ml woda w misce, pocierając dłońmi, aby równomiernie rozprowadzić wilgoć.
-
2
Przesiej mieszaninę mąki ryżowej przez gęste sitko dwukrotnie, aby uzyskać sypką konsystencję.
-
3
Delikatnie wmieszaj 50 g cukier kryształ, nie dociskając mąki.
-
4
Wsyp luźno mieszaninę mąki do wyłożonego ściereczką parownika i podziel nożem na kwadraty.
-
5
Gotuj na parze nad wrzącą wodą na dużym ogniu przez 20 minut, następnie wyłącz ogień i odstaw na 5 minut przed podaniem.