Mojete Murciano
Une salade de tomates espagnole traditionnelle préparée avec des tomates en conserve, du thon en boîte, des œufs durs et des olives noires. Arrosée d'huile d'olive extra vierge, elle se sert bien fraîche comme repas ou plat savoureux et rafraîchissant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 790 g tomates entières pelées, concassées
- 2 boîtes thon à l'huile d'olive, égoutté
- 4 gros œufs, tranchés
- 1 oignon doux, tranché finement
- 120 ml olives noires dénoyautées, égouttées
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 1/2 c. à café sel marin fin
Préparation
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1
Placer 4 gros œufs dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition, puis couvrir, retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
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2
Égoutter, peler et trancher 4 gros œufs.
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3
Dans un grand bol, mélanger 790 g concassées tomates entières pelées, 1 tranché finement oignon doux et 120 ml égouttées olives noires dénoyautées.
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4
Émietter 2 boîtes égoutté thon à l'huile d'olive dans le bol.
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5
Arroser avec 60 ml huile d'olive extra vierge et assaisonner avec 1/2 c. à café sel marin fin, puis mélanger délicatement.
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6
Garnir avec 4 tranchés gros œufs et réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir.