Mojete Murciano
Una ensalada de tomate tradicional española elaborada con tomates en conserva, atún en lata, huevos duros y aceitunas negras. Rociada con aceite de oliva virgen extra, se sirve fría como un plato o comida sabrosa y refrescante.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 790 g tomates enteros pelados, machacados
- 2 latas atún en aceite de oliva, escurrido
- 4 huevos grandes, en rodajas
- 1 cebolla dulce, cortada en rodajas finas
- 120 ml aceitunas negras sin hueso, escurridas
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta sal marina fina
Instrucciones
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1
Coloca 4 huevos grandes en una olla con agua fría, llévala a ebullición, luego tápala, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos.
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2
Escurre, pela y corta 4 huevos grandes.
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3
En un bol grande, combina 790 g machacados tomates enteros pelados, 1 cortada en rodajas finas cebolla dulce y 120 ml escurridas aceitunas negras sin hueso.
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4
Desmenuza 2 latas escurrido atún en aceite de oliva en el bol.
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5
Rocía con 60 ml aceite de oliva virgen extra y sazona con 1/2 cdta sal marina fina, luego mezcla con cuidado.
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6
Coloca 4 en rodajas huevos grandes encima y enfría durante 30 minutos antes de servir.