Sopa de Sémola
Une soupe péruvienne réconfortante préparée avec un bouillon de poulet savoureux, des légumes-racines, du poulet tendre et de la semoule de blé.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 petit oignon rouge, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 450 g poitrine de poulet désossée, coupée en cubes
- 1,4 L bouillon de poulet
- 2 moyens pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés
- 1 gros carotte, coupée en dés
- 85 g semoule de blé
- 1 c. à café origan séché, froissé
- 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée
- 1 c. à café sel
Préparation
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1
Chauffer 1 c. à soupe huile végétale dans une grande casserole à feu moyen, puis ajouter 1 petit coupé en dés oignon rouge et 2 émincées gousses d'ail et cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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2
Ajouter 450 g coupée en cubes poitrine de poulet désossée dans la casserole et cuire pendant 6 minutes jusqu'à coloration, en s'assurant qu'il atteint une température interne de 74°C.
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3
Verser 1,4 L bouillon de poulet, puis incorporer 2 moyens coupées en dés pommes de terre Yukon Gold, 1 gros coupée en dés carotte et 1 c. à café sel avant de porter à frémissement pendant 10 minutes.
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4
Incorporer lentement 85 g semoule de blé en fouettant pour éviter les grumeaux et cuire pendant 8 minutes jusqu'à épaississement.
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5
Retirer du feu, incorporer 1 c. à café froissé origan séché et servir garni de 2 c. à soupe hachée coriandre fraîche.