Суп з манною крупою
Заспокійливий перуанський суп, приготований на наваристому курячому бульйоні з коренеплодами, ніжною куркою та манною крупою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 ст. л. рослинна олія
- 1 невеликий червона цибуля, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 450 г куряче філе без кісток, нарізане кубиками
- 1,4 л курячий бульйон
- 2 середні картопля Юкон Голд, нарізана кубиками
- 1 великий морква, нарізана кубиками
- 85 г манна крупа
- 1 ч. л. сушений орегано, подрібнений
- 2 ст. л. свіжа кінза, подрібнена
- 1 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньому вогні, потім додайте 1 невеликий нарізана кубиками червона цибуля та 2 подрібнені зубчики часнику і готуйте 3 хвилини до прозорості.
-
2
Додайте 450 г нарізане кубиками куряче філе без кісток до каструлі та готуйте 6 хвилин до золотистого кольору, переконавшись, що внутрішня температура досягла 74°C.
-
3
Влийте 1,4 л курячий бульйон, потім домішайте 2 середні нарізана кубиками картопля Юкон Голд, 1 великий нарізана кубиками морква та 1 ч. л. сіль, після чого доведіть до легкого кипіння на 10 хвилин.
-
4
Повільно введіть 85 г манна крупа віничком, щоб запобігти утворенню грудочок, і готуйте 8 хвилин до загустіння.
-
5
Зніміть з вогню, домішайте 1 ч. л. подрібнений сушений орегано та подавайте, посипавши зверху 2 ст. л. подрібнена свіжа кінза.