Caldo de Piranha
Sup ikan khas Brasil yang gurih, dibuat dengan merebus piranha bersama bumbu aromatik, tomat, dan ketumbar segar menjadi kuah yang kaya rasa.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g ikan piranha yang sudah dibersihkan, dicincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 paprika hijau, dipotong dadu
- 3 tomat, dipotong dadu
- 1,4 l air
- 2 sdm air jeruk nipis
- 120 ml ketumbar segar, dicincang
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun di dalam panci besar dengan api sedang.
-
2
Tumis 1 dipotong dadu bawang bombay kuning, 4 dicincang halus siung bawang putih, dan 1 dipotong dadu paprika hijau selama 5 menit hingga lunak.
-
3
Masukkan 3 dipotong dadu tomat dan masak selama 3 menit hingga lunak.
-
4
Tambahkan 910 g dicincang ikan piranha yang sudah dibersihkan, 1,4 l air, dan 1 sdt garam, lalu didihkan.
-
5
Kecilkan api, tutup panci, dan rebus selama 25 menit hingga ikan mencapai suhu internal 63°C.
-
6
Saring kuah menggunakan saringan halus untuk membuang duri, haluskan kuah sayur yang lunak jika suka, lalu kembalikan kuah ke dalam panci.
-
7
Aduk 2 sdm air jeruk nipis dan taburi dengan 120 ml dicincang ketumbar segar sebelum disajikan.