칼두 지 피라냐

Name: 칼두 지 피라냐
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: 브라질
Ingredients: 910 g 손질된 피라냐 생선, 다진; 2 큰술 올리브 오일; 1 노란 양파, 썰은; 4 마늘 쪽, 다진; 1 초록 피망, 썰은; 3 토마토, 썰은; 1.4 L 물; 2 큰술 라임 주스; 120 ml 신선한 고수, 다진; 1 작은술 소금

피라냐를 향신채, 토마토, 신선한 고수와 함께 푹 끓여 진한 국물로 만든 감칠맛 나는 브라질 생선 수프입니다.

60분보통6인분180 cal

브라질수프가스레인지와 블렌더페스코 베지테리언고단백저탄수화물할랄 친화

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재료

910 g 손질된 피라냐 생선, 다진
2 큰술 올리브 오일
1 노란 양파, 썰은
4 마늘 쪽, 다진
1 초록 피망, 썰은
3 토마토, 썰은
1.4 L 물
2 큰술 라임 주스
120 ml 신선한 고수, 다진
1 작은술 소금

만드는 법

1

큰 냄비에 2 큰술 올리브 오일을(를) 넣고 중불에서 달입니다.
2

1 썰은 노란 양파, 4 다진 마늘 쪽, 1 썰은 초록 피망을(를) 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
3

3 썰은 토마토을(를) 넣고 부드러워질 때까지 3분간 익힙니다.
4

910 g 다진 손질된 피라냐 생선, 1.4 L 물, 1 작은술 소금을(를) 넣고 끓입니다.
5

불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 생선 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 25분간 끓입니다.
6

고운 체에 국물을 걸러 뼈를 제거하고, 원할 경우 부드러운 채소 국물을 블렌더에 갈은 뒤 국물을 다시 냄비에 붓습니다.
7

내기 전에 2 큰술 라임 주스을(를) 섞고 120 ml 다진 신선한 고수을(를) 올립니다.