Roti Canai
Kruche płaskie pieczywo z wpływami indyjskimi, o chrupiących warstwach zewnętrznych i miękkim, ciągnącym się wnętrzu. Znakomite w parze z curry lub jedzone samodzielnie jako przekąska.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 315 g mąka pszenna uniwersalna
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżka słodzone mleko skondensowane
- 180 ml ciepła woda
- 80 ml masło ghee, roztopione
- 2 łyżki olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 315 g mąka pszenna uniwersalna, 1 łyżeczka sól, 1 łyżka słodzone mleko skondensowane oraz 180 ml ciepła woda w misce, aż powstanie miękkie ciasto.
-
2
Wyrabiaj ciasto przez 10 minut na gładką masę, a następnie podziel je na 4 kulki i natłuść każdą z nich za pomocą 80 ml roztopione masło ghee.
-
3
Przykryj kulki ciasta i odstaw do odpoczynku w temperaturze pokojowej na co najmniej 4 godziny.
-
4
Natłuść powierzchnię roboczą za pomocą 2 łyżki olej roślinny, a następnie rozciągnij każdą kulkę ciasta na grubość papieru.
-
5
Złóż brzegi do wewnątrz, aby uformować kwadrat, a następnie usmaż na patelni z resztą masło ghee na złoty kolor i chrupkość.
-
6
Klaszcz ugotowanym płaskim chlebkiem między dłońmi, aby napuszyć warstwy przed podaniem.