РоТі Канаї
Лускатий корж з індійським впливом, з хрусткими зовнішніми шарами та м'якою еластичною серединкою. Чудово смакує з каррі або просто як перекус.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 315 г борошно вищого ґатунку
- 1 ч. л. сіль
- 1 ст. л. згущене молоко з цукром
- 180 мл тепла вода
- 80 мл топлене масло гхі, розтоплене
- 2 ст. л. рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 315 г борошно вищого ґатунку, 1 ч. л. сіль, 1 ст. л. згущене молоко з цукром та 180 мл тепла вода у мисці, доки не утвориться м'яке тісто.
-
2
Вимішуйте тісто 10 хвилин до гладкості, потім розділіть на 4 кульки та змастіть кожну 80 мл розтоплене топлене масло гхі.
-
3
Накрийте кульки тіста і залиште відпочивати за кімнатної температури принаймні на 4 години.
-
4
Змастіть робочу поверхню 2 ст. л. рослинна олія, а потім розтягніть кожну кульку тіста до паперово-тонкого стану.
-
5
Зігніть краї всередину, щоб утворився квадрат, потім обсмажте на сковорідці з рештою топлене масло гхі до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
-
6
Плесніть приготовлений корж між долонями, щоб збити шари перед подачею.