خبز
خبز مغربي تقليدي مستدير ذو قشرة مقرمشة ولب طري ومرن. مثالي لتغميس الطواجن والشوربات.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 300 مل ماء دافئ
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 375 غ دقيق متعدد الاستخدامات غير مبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقتان كبيرتان دقيق سميد ناعم
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 300 مل ماء دافئ و1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة و1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات، ثم اترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق حتى يتكون رغوة.
-
2
أضف 375 غ دقيق متعدد الاستخدامات غير مبيض و1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز إلى خليط الخميرة وقلب حتى تتكون عجينة خشنة.
-
3
اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم غطها واتركها تختمر لمدة ساعة واحدة.
-
4
قسم العجينة إلى قرص دائري، ورشها بـ 2 ملعقتان كبيرتان دقيق سميد ناعم، وغطها، واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
-
5
اغرز الجزء العلوي من الأقراص شوكة واخبز في درجة حرارة 220°C لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.