Tostones
Knusprige, zweimal frittierte grüne Kochbananen, die zu dicken Scheiben flachgedrückt und mit Knoblauchsalz gewürzt werden.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 grüne Kochbananen, in dicke Scheiben geschnitten
- 240 ml Pflanzenöl
- 1/2 TL Knoblauchsalz
- 2 Limettenviertel
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie 240 ml Pflanzenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze auf 180°C.
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2
Geben Sie 2 in dicke Scheiben geschnitten grüne Kochbananen hinzu und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten pro Seite an, bis sie hellgolden, aber weich sind.
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3
Legen Sie die Kochbananen auf Papiertücher und drücken Sie jedes Stück mit einer Holzpresse flach.
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4
Geben Sie die flachgedrückten Kochbananen wieder in das heiße Öl und frittieren Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bis sie tiefgolden und knusprig sind.
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5
Lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen, bestreuen Sie sie mit 1/2 TL Knoblauchsalz und servieren Sie sie warm mit 2 Limettenviertel.