एपिडि
एक पारंपरिक घानाई उबला हुआ मक्का और केला केक जो अदरक, प्याज और मिर्च के स्वाद से युक्त होता है। यह एक नरम बनावट और नमकीन-मीठा स्वाद प्रदान करता है।
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सामग्री
- 495 ग्राम ताजा मक्का के दाने, ब्लेन्ड किया हुआ
- 1 अत्यधिक पका हुआ केला, मैश किया हुआ
- 80 ग्राम लाल प्याज, कटा हुआ
- 2 छोटे चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
- 1/2 स्कॉच बॉनट मिर्च, बीज निकाला हुआ
- 2 बड़े चम्मच लाल पाम ऑयल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 35 ग्राम कॉर्नमील
बनाने की विधि
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495 ग्राम ब्लेन्ड किया हुआ ताजा मक्का के दाने, 1 मैश किया हुआ अत्यधिक पका हुआ केला, 80 ग्राम कटा हुआ लाल प्याज, 2 छोटे चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अदरक, और 1/2 बीज निकाला हुआ स्कॉच बॉनट मिर्च को एक गाढ़े घोल में पीस लें।
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मक्के के मिश्रण को एक कटोरे में निकालें और चिकना होने तक उसमें 2 बड़े चम्मच लाल पाम ऑयल, 1/2 छोटा चम्मच नमक, और 35 ग्राम कॉर्नमील मिलाएं।
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3
मिश्रण को गर्मी सहने वाले रेमेकिन्स या पत्तियों में डालें और सुरक्षित रूप से लपेटें।
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4
उबलते पानी वाले बर्तन के अंदर स्टीमर बास्केट रखें और भरे हुए रेमेकिन्स को अंदर रखें।
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5
ढककर मध्यम आंच पर 40 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक कि यह सेट न हो जाए।
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थोड़ा ठंडा होने पर केक को सांचे से निकालें और गर्म परोसें।