यामारिता
कुरकुरी अंडे से ढकी तली हुई रतालू की फांकें जिन्हें पहले नरम होने तक उबाला जाता है, फिर मसालेदार मैदे और फेंटे हुए अंडे में डुबोकर तवे पर तला जाता है। इसे गरमागरम तीखी चटनी या मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 910 ग्राम सफेद रतालू, छीला हुआ, कटा हुआ
- 4 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 65 ग्राम सामान्य मैदा
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 240 मि.ली. वनस्पति तेल
बनाने की विधि
-
1
एक बर्तन में 910 ग्राम छीला हुआ, कटा हुआ सफेद रतालू रखें, पानी से ढकें, आधा 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं, और 8-10 मिनट तक थोड़ा नरम होने तक उबालें।
-
2
उबले हुए रतालू का पानी निकाल लें और फांकों को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
-
3
एक उथली प्लेट में, 65 ग्राम सामान्य मैदा, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर और बचा हुआ 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
-
4
एक अलग कटोरे में, 4 फेंटे हुए बड़े अंडे को फेंटें।
-
5
रतालू के प्रत्येक टुकड़े को मैदे के मिश्रण में लपेटें, फिर अच्छी तरह से अंडे में डुबोएं।
-
6
मध्यम आंच पर एक गहरी कढ़ाई में 240 मि.ली. वनस्पति तेल गर्म करें।
-
7
लेप लगाई हुई रतालू की फांकों को दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर उन्हें पेपर टॉवल बिछी प्लेट में निकाल लें।