ज़ोबो ड्रिंक
एक खट्टा और मसालेदार पश्चिमी अफ्रीकी पेय जिसे उबले हुए हिबिस्कुस के फूलों, अदरक और फलों के रस से बनाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. सूखे हिबिस्कुस के फूल, धोए हुए
- 330 ग्राम अनानास के छिलके और उसका बीच का हिस्सा, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच साबुत लौंग, कुटी हुई
- 1.9 लीटर पानी
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 120 मि.ली. ताज़ा संतरे का रस
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में, 475 मि.ली. धोए हुए सूखे हिबिस्कुस के फूल, 330 ग्राम कटे हुए अनानास के छिलके और उसका बीच का हिस्सा, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताज़ा अदरक, 1 छोटा चम्मच कुटी हुई साबुत लौंग, और 1.9 लीटर पानी मिलाएं।
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2
तरल को तेज़ आँच पर उबालें, फिर आँच को मध्यम-कम करें और 20 मिनट तक उबलने दें।
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3
आँच से हटा दें और चाय को 30 मिनट के लिए पूरी तरह से भीगने और ठंडा होने दें।
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4
मिश्रण को बारीक जाली वाली छन्नी से एक जग में छान लें, रस निकालने के लिए ठोस पदार्थों को दबाएं।
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5
घुलने तक 100 ग्राम दानेदार चीनी और 120 मि.ली. ताज़ा संतरे का रस मिलाएं, फिर बर्फ के ऊपर परोसने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।