मोरक्कन ग्रिल्ड फिश
मुंह में घुल जाने वाली सफेद मछली जिस पर शर्मीउला हर्ब सॉस और नींबू लगाया गया है, और कोमल होने तक ग्रिल्ड की गई है। सुगंधित, ताज़ा और मोरक्कन स्वादों से भरपूर। 20 मिनट में तैयार।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 680 ग्राम सफेद मछली के फिलेट्स (कॉड, हैलिबूट, या माहि माहि)
- 120 मि.ली. ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- 120 मि.ली. ताजा पार्सले, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- pinch काली मिर्च
- 4 नींबू के टुकड़े
बनाने की विधि
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1
एक छोटे कटोरे में, 120 मि.ली. कटा हुआ ताजा हरा धनिया, 120 मि.ली. कटा हुआ ताजा पार्सले, 2 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां, 4 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1/4 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर, और 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल को मिला लें। यह आपकी शर्मीउला सॉस है।
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2
पेपर टॉवल से 680 ग्राम सफेद मछली के फिलेट्स (कॉड, हैलिबूट, या माहि माहि) को थपथपाकर सूखा लें। दोनों तरफ 1/4 छोटा चम्मच नमक और pinch काली मिर्च लगाएं।
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3
680 ग्राम सफेद मछली के फिलेट्स (कॉड, हैलिबूट, या माहि माहि) के दोनों तरफ शर्मीउला सॉस अच्छी तरह लगाएं, और परोसने के लिए थोड़ी सी बचा कर रखें।
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4
ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें। चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल की जाली पर तेल लगाएं।
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5
680 ग्राम सफेद मछली के फिलेट्स (कॉड, हैलिबूट, या माहि माहि) को दोनों तरफ से 4-5 मिनट के लिए ग्रिल करें, जब तक कि वह अपारदर्शी हो जाए और आसानी से परतदार हो जाए। ज्यादा न पकाएं।
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6
परोसने वाली प्लेट में निकाल लें। बची हुई शर्मीउला ऊपर से डालें और 4 नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।