Insalata di Albero del Pane
Una classica insalata caraibica preparata con tenero albero del pane lessato, condito con una salsa maionese acidula e verdure croccanti.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 950 ml albero del pane, pelato, a cubetti
- 120 ml maionese
- 2 cucchiai senape gialla
- 75 g peperone rosso, a cubetti
- 1 costa di sedano, a cubetti
- 25 g cipollotto, affettato
- 2 cucchiai succo di lime fresco
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero, macinato
Preparazione
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1
Porta a ebollizione dell'acqua salata in una pentola grande a fuoco medio-alto.
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2
Aggiungi 950 ml pelato, a cubetti albero del pane e cuoci per 15 minuti finché non risulta tenero se punto con una forchetta.
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3
Scola completamente 950 ml pelato, a cubetti albero del pane e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
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4
In una ciotola grande, sbatti insieme 120 ml maionese, 2 cucchiai senape gialla, 2 cucchiai succo di lime fresco, 1/2 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino macinato pepe nero.
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5
Aggiungi 950 ml pelato, a cubetti albero del pane raffreddato, 75 g a cubetti peperone rosso, 1 a cubetti costa di sedano e 25 g affettato cipollotto nella ciotola e mescola delicatamente dal basso verso l'alto fino a incorporare.
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6
Copri e metti in frigorifero a raffreddare per almeno 1 ora prima di servire.