Flódni

Name: Flódni
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Cuisine: Ungherese
Ingredients: 375 g farina 00; 100 g zucchero semolato; 85 g burro non salato, ammorbidito; 2 tuorli d'uovo; 1/4 cucchiaino sale; 910 g mele Granny Smith, sbucciate, private del torsolo, tagliate a fette sottili; 120 ml confettura di prugne; 75 g noci macinate; 120 ml semi di papavero; 60 ml latte intero; 1/2 cucchiaino cannella in polvere; 30 g zucchero a velo (per spolverizzare)

Un gioiello ungherese caratterizzato da quattro strati distinti: ripieno di mele, prugne, noci e semi di papavero tra una pasta tenera. Complesso, d'impatto e profondamente appagante.

95 minDifficilePer 12 persone480 cal

UnghereseDolceFornoVegetariana

Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese

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Ingredienti

375 g farina 00
100 g zucchero semolato
85 g burro non salato, ammorbidito
2 tuorli d'uovo
1/4 cucchiaino sale
910 g mele Granny Smith, sbucciate, private del torsolo, tagliate a fette sottili
120 ml confettura di prugne
75 g noci macinate
120 ml semi di papavero
60 ml latte intero
1/2 cucchiaino cannella in polvere
30 g zucchero a velo (per spolverizzare)

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola, unire 375 g farina 00, 100 g zucchero semolato e 1/4 cucchiaino sale. Incorporare 85 g burro non salato, ammorbidito fino ad ottenere l'aspetto di briciole di pane. Unire 2 tuorli d'uovo fino a formare l'impasto. Dividere in 4 porzioni uguali, avvolgere e far riposare in frigo 30 minuti.
2

Preparare i ripieni: mescolare 910 g sbucciate, private del torsolo, tagliate a fette sottili mele Granny Smith con 1/2 cucchiaino cannella in polvere. Tenere pronti 120 ml confettura di prugne, 75 g noci macinate e 120 ml semi di papavero.
3

Stendere la prima porzione di impasto per adattarla a una teglia da 23 x 33 cm. Disporre nella teglia. Distribuire apples in modo uniforme sopra.
4

Stendere la seconda porzione, disporla, spalmare jam sopra.
5

Stendere la terza porzione, disporla, spalmare walnuts mescolato con 1 cucchiaio di sugar sopra.
6

Stendere la porzione finale, disporla sopra. Spennellare con 60 ml latte intero.
7

Cuocere in forno per 45-50 minuti fino a doratura e fino a quando uno stecchino inserito attraverso tutti gli strati esce pulito.
8

Raffreddare a temperatura ambiente. Spolverizzare abbondantemente con 30 g zucchero a velo (per spolverizzare) prima di servire. Tagliare a quadratini.