Flódni
Yumuşak hamur katmanları arasında elma, erik, ceviz ve haşhaş dolgulu dört ayrı katmana sahip Macar tatlısı. Karmaşık, etkileyici ve son derece tatmin edici.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 375 g çok amaçlı un
- 100 g toz şeker
- 85 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 2 yumurta sarısı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 910 g Granny Smith elması, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, ince dilimlenmiş
- 120 ml erik reçeli
- 75 g çekilmiş ceviz
- 120 ml haşhaş tohumu
- 60 ml tam yağlı süt
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 30 g pudra şekeri (serpmek için)
Yapılışı
-
1
Fırını 180°C sıcaklığa ısıtın. Bir kapta 375 g çok amaçlı un, 100 g toz şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz karıştırın. Ekmek kırıntısı görünümünü alana kadar 85 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış ekleyip yedirin. Hamur kıvam alana kadar 2 yumurta sarısı karıştırarak ekleyin. 4 eşit parçaya bölün, sarın ve 30 dakika dinlendirin.
-
2
Dolguları hazırlayın: 910 g soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, ince dilimlenmiş Granny Smith elması malzemesini 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ile harmanlayın. 120 ml erik reçeli, 75 g çekilmiş ceviz ve 120 ml haşhaş tohumu malzemelerini hazır bulundurun.
-
3
İlk hamur parçasını 23 x 33 cm fırın kabına sığacak şekilde açın. Kaba yerleştirin. Üzerine elma malzemesini eşit şekilde yayın.
-
4
İkinci parçayı açın, kat olarak yerleştirin, üzerine reçel yayın.
-
5
Üçüncü parçayı açın, kat olarak yerleştirin, üzerine 1 yemek kaşığı şeker ile karıştırılmış ceviz yayın.
-
6
Son parçayı açın, en üste yerleştirin. Üzerine 60 ml tam yağlı süt sürün.
-
7
Altın sarısı rengini alana ve tüm katmanlara batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 45-50 dakika pişirin.
-
8
Oda sıcaklığına soğutun. Servis yapmadan önce bolca 30 g pudra şekeri (serpmek için) serpin. Kareler halinde kesin.