Flogeres
Flauti croccanti di pasta fillo arrotolata, ripieni di noci e mandorle spezziate, bagnati in uno sciroppo di miele.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 16 fogli pasta fillo, scongelata
- 115 g noci, tritate finemente
- 70 g mandorle, tritate finemente
- 115 g burro non salato, sciolto
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
- 200 g zucchero semolato
- 60 ml miele
- 160 ml acqua
- 2 cucchiaini succo di limone, spremuto
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 175°C e ungere una teglia.
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2
Unire 200 g zucchero semolato, 160 ml acqua, 60 ml miele e 2 cucchiaini spremuto succo di limone in un pentolino, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi mettere da parte per far raffreddare completamente.
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3
Mescolare 115 g tritate finemente noci, 70 g tritate finemente mandorle, 1 cucchiaino cannella in polvere e 1/4 cucchiaino chiodi di garofano in polvere insieme in una ciotola piccola.
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4
Spennellare un foglio di 16 fogli scongelata pasta fillo con 115 g sciolto burro non salato, sovrapporre un altro foglio, cospargere con il composto di frutta secca e arrotolare strettamente in un cilindro sottile.
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5
Disporre i rotoli uno accanto all'altro nella teglia, spennellare abbondantemente con il 115 g sciolto burro non salato rimanente e cuocere per 30 minuti fino a doratura.
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6
Versare lo sciroppo freddo sui rotoli caldi immediatamente dopo averli tolti dal forno.