Arroz Moro
Klasyczne danie z czarnej fasoli i ryżu ugotowanych razem z boczkiem, aromatycznym czosnkiem i sofrito z papryki.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 3 plastry boczek, posiekany
- 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1 łyżeczka sól
- 370 g długoziarnisty biały ryż, przepłukany
- 2 puszki czarna fasola, niewedańczona
- 475 ml bulion drobiowy
- 1 liść laurowy
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia w ciężkim garnku na średnim ogniu i smaż 3 plastry posiekany boczek, aż będzie chrupiący.
-
2
Dodaj 1 pokrojona w kostkę żółta cebula, 1 pokrojona w kostkę zielona papryka i 4 posiekany ząbki czosnku, podsmażając przez 5 minut, aż zmiękną.
-
3
Wymieszaj 1 łyżeczka suszone oregano, 1 łyżeczka mielony kmin rzymski, 1 łyżeczka sól i 370 g przepłukany długoziarnisty biały ryż na 1 minutę.
-
4
Wlej 2 puszki niewedańczona czarna fasola, 475 ml bulion drobiowy i dodaj 1 liść laurowy.
-
5
Doprowadź do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 20 minut.
-
6
Zdejmij z ognia, wyrzuć liść laurowy i spulchnij widelcem.