Arroz Moro
Un plato clásico de frijoles negros y arroz cocinados juntos con tocino, ajo aromático y sofrito de pimiento.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 3 rebanadas tocino, picado
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla, cortada en daditos
- 1 pimiento verde, cortado en daditos
- 4 dientes de ajo, picado finamente
- 1 cdta orégano seco
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta sal
- 370 g arroz blanco de grano largo, enjuagado
- 2 latas frijoles negros, sin escurrir
- 475 ml caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
Instrucciones
-
1
Calienta 2 cda aceite de oliva virgen extra en una olla pesada a fuego medio y cocina 3 rebanadas picado tocino hasta que esté crujiente.
-
2
Agrega 1 cortada en daditos cebolla amarilla, 1 cortado en daditos pimiento verde y 4 picado finamente dientes de ajo, sofríelos durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
-
3
Incorpora 1 cdta orégano seco, 1 cdta comino molido, 1 cdta sal y 370 g enjuagado arroz blanco de grano largo durante 1 minuto.
-
4
Vierte 2 latas sin escurrir frijoles negros, 475 ml caldo de pollo y añade 1 hoja de laurel.
-
5
Lleva a ebullición, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos.
-
6
Retira del fuego, desecha la hoja de laurel y airea con un tenedor.