Pan con Bistec
Klasyczna kubańska kanapka przygotowywana z cienko rozklepanego, marynowanego steku z polędwicy wołowej, smażonej cebuli, pomidorów, chrupiących słomek ziemniaczanych oraz z tostowanego kubańskiego pieczywa.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g stek z górnej części polędwicy, cienko rozklepany
- 2 łyżki sok z limonki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 żółta cebula, cienko pokrojona w plastry
- 2 rolls bułki chleba kubańskiego, przekrojone na pół
- 1 pomidor, pokrojony w plastry
- 240 ml słomki ziemniaczane
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj 2 łyżki sok z limonki, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczka sól oraz 1/2 łyżeczka mielony kmin rzymski, a następnie natrzyj 450 g cienko rozklepany stek z górnej części polędwicy i marynuj przez 15 minut.
-
2
Rozgrzej połowę 2 łyżki oliwa z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu.
-
3
Dodaj 1 cienko pokrojona w plastry żółta cebula i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista, przez około 5 minut, a następnie zdejmij z patelni.
-
4
Dodaj resztę 2 łyżki oliwa z oliwek na patelnię i obsmaż 450 g cienko rozklepany stek z górnej części polędwicy przez 1 do 2 minut z każdej strony, aż się zrumieni, a temperatura wewnątrz osiągnie 63°C.
-
5
Zostostuj 2 rolls przekrojone na pół bułki chleba kubańskiego stroną przeciętą do dołu na gorącej patelni, aż będzie ciepłe i lekko chrupiące.
-
6
Złóż kanapki, układając warstwami ugotowany stek z górnej części polędwicy, podsmażoną żółta cebula, 1 pokrojony w plastry pomidor oraz 240 ml słomki ziemniaczane wewnątrz tostowanego bułki chleba kubańskiego.