Mandioca Frita
Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku brazyjskie paluchy z manioku to klasyczna i popularna przekąska. Wcześniejsze gotowanie manioku gwarantuje miękkie wnętrze przed usmażeniem na złocisty kolor.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g świeży korzeń manioku, obrany, pokrojony
- 1,9 l woda
- 1 łyżeczka drobna sól
- 700 ml neutralny olej do smażenia
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 910 g obrany, pokrojony świeży korzeń manioku w dużym garnku, zalej 1,9 l woda i dodaj połowę 1 łyżeczka drobna sól.
-
2
Gotuj przez 15 do 20 minut do miękkości po nakłuciu widelcem, a następnie odcedź i usuń włóknisty rdzeń w środku.
-
3
Pokrój ugotowany manioku na grube paluchy.
-
4
Rozgrzej 700 ml neutralny olej do smażenia w głębokim garnku na średnio-wysokim ogniu do temperatury 180°C.
-
5
Smaż manioku partiami przez 4 do 6 minut na złoty kolor i chrupkość.
-
6
Przełóż na ręczniki papierowe i dopraw od razu pozostałą częścią soli.