Pollo Saltado
Nowoczesna wariacja na temat klasycznego dania lomo saltado, zawierająca delikatnego kurczaka podsmażonego z papryką, czerwoną cebulą i pomidorami w wytrawno słodkim sosie sojowym i octowym. Podawane na ryżu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,1 kg pierś z kurczaka, pokrojona w cienkie paski
- 1 średni czerwona cebula, pokrojona w cząstki
- 1 pepper czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 pepper żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 średni pomidor, pokrojone w cząstki
- 4 ząbki czosnek, posiekany
- 60 ml sos sojowy
- 2 łyżki biały ocet
- 1 łyżeczka olej sezamowy
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
- 370 g ugotowany biały ryż
Sposób przygotowania
-
1
Dopraw 1,1 kg pokrojona w cienkie paski pierś z kurczaka za pomocą 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka czarny pieprz.
-
2
Rozgrzej 3 łyżki oliwa z oliwek w dużym woku lub na patelni na dużym ogniu. Smaż pierś z kurczaka partiami, aż będzie złocisty z zewnątrz i usmażony w środku, przez około 5 minut na każdą partię. Odstaw na bok.
-
3
W tym samym woku podsmaż 1 średni pokrojona w cząstki czerwona cebula, 1 pepper pokrojona w paski czerwona papryka i 1 pepper pokrojona w paski żółta papryka przez 3 do 4 minut, aż będą miękkie, ale chrupiące.
-
4
Dodaj 4 ząbki posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
-
5
Zwróć pierś z kurczaka do woka. Dodaj 60 ml sos sojowy, 2 łyżki biały ocet i 1 łyżeczka olej sezamowy, mieszając, aby wszystko dokładnie pokryć.
-
6
Delikatnie wmieszaj 1 średni pokrojone w cząstki pomidor i gotuj przez 1 minutę, uważając, aby nie rozpaść pomidorów.
-
7
Udekoruj za pomocą 60 ml posiekana świeża kolendra i podawaj natychmiast na 370 g ugotowany biały ryż.