Полльо Сальтадо
Сучасна варіація класичного ломо сальтадо з ніжною куркою, обсмаженою з болгарським перцем, червоною цибулею та помідорами у пікантно-солодкому соєвому соусі з оцтом. Подається з рисом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,1 кг куряча грудка, нарізана тонкими скибочками
- 1 середній червона цибуля, нарізана часточками
- 1 pepper червоний болгарський перець, нарізаний смужками
- 1 pepper жовтий болгарський перець, нарізаний смужками
- 1 середній помідор, нарізаний часточками
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 60 мл соєвий соус
- 2 ст. л. білий оцет
- 1 ч. л. кунжутна олія
- 3 ст. л. оливкова олія
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
- 60 мл свіжа кінза, подрібнена
- 370 г варений білий рис
Спосіб приготування
-
1
Приправте 1,1 кг нарізана тонкими скибочками куряча грудка сіллю 1 ч. л. сіль та перцем 1/2 ч. л. чорний перець.
-
2
Розігрійте 3 ст. л. оливкова олія у великій сковороді вок або глибокій сковороді на сильному вогні. Обсмажуйте куряча грудка порціями до золотистої скоринки зовні та готовності всередині, приблизно 5 хвилин на порцію. Відкладіть.
-
3
У тій самій сковороді вок обсмажте 1 середній нарізана часточками червона цибуля, 1 pepper нарізаний смужками червоний болгарський перець та 1 pepper нарізаний смужками жовтий болгарський перець протягом 3-4 хвилин до м'якості та хрумкості.
-
4
Додайте 4 зубчики подрібнений часник і готуйте 30 секунд до появи аромату.
-
5
Поверніть куряча грудка у сковороду вок. Додайте 60 мл соєвий соус, 2 ст. л. білий оцет та 1 ч. л. кунжутна олія, перемішуючи, щоб рівномірно покрити всі інгредієнти.
-
6
Акуратно вмішайте 1 середній нарізаний часточками помідор і готуйте 1 хвилину, намагаючись не розламати помідор.
-
7
Прикрасьте 60 мл подрібнена свіжа кінза та подавайте негайно поверх 370 г варений білий рис.