Sopa Criolla
Kojąca zupa peruwiańska przygotowana z doprawionego mięsa mielonego, cienkiego makaronu, bulionu mlecznego i jajka sadzonego.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki olej roślinny
- 160 g czerwona cebula, posiekana w kostkę
- 2 łyżki czosnek, posiekany
- 2 łyżki pasta aji panca
- 2 łyżki przecier pomidorowy
- 450 g mielona wołowina
- 1,4 l bulion wołowy
- 110 g makaron nitki, połamany
- 120 ml mleko skondensowane niesłodzone
- 1 łyżeczka suszone oregano, rozgniecione
- 4 jajka
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 160 g posiekana w kostkę czerwona cebula oraz 2 łyżki posiekany czosnek, gotując przez 5 minut, aż zmiękną.
-
3
Wmieszaj 2 łyżki pasta aji panca i 2 łyżki przecier pomidorowy, gotując przez 2 minuty.
-
4
Dodaj 450 g mielona wołowina i smaż, aż zbrązowieje, a temperatura wewnątrz osiągnie 71°C, przez około 6 minut.
-
5
Wlej 1,4 l bulion wołowy i doprowadź do wrzenia.
-
6
Dodaj 110 g połamany makaron nitki i gotuj przez 5 minut, aż zmięknie.
-
7
Wmieszaj 120 ml mleko skondensowane niesłodzone i 1 łyżeczka rozgniecione suszone oregano, a następnie zdejmij z ognia.
-
8
Usmaż 4 jajka osobno, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne, a następnie podawaj na wierzchu.